Sabahınız hayır olsun. Havalar sıcak ve oruç ama insanın nefsi durmuyor ve yine de böyle zahmetli yemekler canı çekebiliyor. Sokağa çıkma yasağı olunca eşimin de evde olmasını fırsat bilip mantı yaptım. Oğlum tam bir mantı düşkünü ☺️.Onu sevindirirken ıspanaklı halini yapıp ayrıca bir paylaşım tarifi hazırlamış oldum.? Rengi ile sizi cezbedecek bu mantıyı deneyin derim.
Ispanaklı Mantı:
Hamuru İçin:
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ıspanak suyu(Ispanağı biraz su ile rondodan iyice çekerek elde edebilirsiniz.) 1 yumurta
Tuz
İç Harcı İçin:
1 adet ince doğranmış soğan
1 büyük çorba kasesi kıyma
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber
Yoğurtlu Sos İçin:
1/2 kilo yoğurt
1 iri diş sarmısak
Tuz
Salçalı Sos İçin:
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Hamuru yoğurup yarım saat kadar dinlendirip oklava ile açıp minik karaler halinde kesin.
İç harcı malzemelerini karıştırın ve kesilmiş minik karelere paylaştırıp kapatın. Unlanmış bir tepsiye mantıları alıp buzluğa atıp sonra poşetlere yerleştirip buzlukta saklayabilirsiniz. Ya da taze taze haşlayarak da tüketebilirsiniz.. Mantıları haşlayıp süzgeçle servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurdu üstüne dökün. Üstüne de salçalı sosu hazırlayıp döküp servis yapın.
Afiyet olsun.