Hayırlı günler. Yarı yıl tatili başladı. Havalar soğuk ve çocuklar evde. Onların sebzeyi severek yiyecekleri bir tarif vermek istiyorum bugün. Aslında bu tarif ayrıca çay sofralarınız için de oldukça pratik ve sunumu şık ve kolay. Ben kış sebzeleri ile yaptım bu kanepeyi. Yazın yaz sebzeleri ile ya da beğendiğiniz başka sebzelerle de farklılaştırılabilir. Oğlum ve babam beğenerek çay soframızda yediler. Bakalım sizin evin büyükleri ve küçükleri sevecekler mi?
Etimek Üstü Sebzeli Kanepe:
- 1 paket klasik tip etimek
- 2-3 diş dövülmüş sarmısak
- 1 büyük kase suyu süzülmüş yoğurt(ben ev yoğurdunu temiz tülbent ile süzdüm) Süzme yoğurt çok koyu gelebilir.
- 1 yemek kaşığı mayonez(isteğe bağlı)
- Tuz
Üzeri İçin:
- 1 adet irice patates
- 1 adet havuç
- 1 iri pırasa
- Sıvıyağ
- Tuz,karabiber, kırmızı toz biber ve kekik
Patatesi soyup minik küp halinde doğrayın. Havucu hafifçe kazıyıp yine küp olarak doğrayın. Sıvıyağ döktüğünüz tavaya havuç ve patatesi alıp kavurmaya başlayın. Pırasayı boyuna ikiye bölüp ince ince doğrayın. Tavaya ekleyip diğer sebzelerle birlikte pişirin. Tuz ve baharatları ekleyin. Sebzeler yumuşayınca ocağın altını kapatıp ılımasını bekleyin.
Süzdüğünüz yoğurdu bir derin kaseye alıp sarımsak, mayonez ve tuz ilavesiyle çırpın. Etimekleri düz bir tabağa veya tepsiye dizin. Yoğurtlu harçtan her bir etimeğe yaklaşık 1 yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırıp üstlerine yayın. Ilıyan sebzeli harcı da yoğurtlu harcın üstüne paylaştırın. Servis edin. Dileyenler üstüne pul biber serpebilir.
Afiyet olsun.