Bu siteyi açtığımdan beri evdeki eski yemek dergilerini karıştırmak günlük işlerim arasında yerini aldı.Gerçi genelde değişik yemekler yapmaya evlendikten sonra başlamıştım.Günün büyük bölümünde evde olunca kendimi mutfağa atıyor ve yeni tarifler peşinde koşuyordum.Her nasılsa yoğurdu çok sevmeme rağmen bu tarif o zamanlar gözümden kaçmış.Bu site sayesinde eski dergiler karıştırılmaya başlandı ve bu tarif de gün yüzüne çıktı.Lezzet dergisinin Haziran 2009 sayısından rokalı haydari…
Rokalı Haydari:
- Yarım demet roka
- 1 su bardağı süzme yoğurt(ben normal yoğurdun koyu kısmından kullandım)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir
- 5-6 dal dereotu
- Tuz, pulbiber
Bir kaba yoğurdu alıp rendelenmiş beyaz peynir ve sarımsakları yoğurda ekleyipbiraz da tuz ilavesiyle iyice karıştıralım.Rokayı yıkadıktan sonra suyunu süzdürüp ince ince kıyalım ve yoğurda ekleyelim.Tarifte dereotu süslemek için kullanılmış ama ben dereotlarını da yoğurda ekleyip hepsini karıştırdım ve pul biber ile süsledim.
Afiyet olsun.
2 yorumlar
sevgili Semiha,
ellerin dert görmesşn..
Haydariyi pek sık yaparım ama hiç rokalı denememiştim..
güzel bir deneyim olsa gerek..
sevgili semihacım senin bekarlık döneminde yemeklerde bu kadar usta olduğunu bilmezdim.şimdi görüyorumki yanılmışım. haydariyi yaptım süper odu….