Yaz Pilavı

Pilavların sebzelisi her zaman tercihi olanlara yaz sebzeleriyle hazırlanmış bir pilav tarifi var sırada. Ben kızarmış sebzeleri pirinç ile birlikte tekrar pişirdim ama pirincin pişmesinden sonra pilava eklenmesi çok daha iyi olur. Siz dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

Yaz Pilavı:

• 1,5 su baradağı baldo pirinç
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1/2 adet kırmızı biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet soğan
• 1 iri diş sarmısak
• 2,5 su bardağı su
• Tuz, sıvıyağ

Patlıcanı yıkayıp alacalı soyun ve küp olarak doğrayıp kızartın.

Kabağı yıkayıp kazıyın ve küp şeklinde doğrayıp kızartın. Kırmızı biberi ve çarliston biberi küp olarak doğrayın.

Soğanı küp doğrayıp sarmısağı dövün ve sıvıyağ döktüğünüz teflon tencerede kavurun. Üstüne pirinci ekleyip tane tane oluncaya kadar kavurun. Önce kırmızı biberive çarliston biberi bir kaç dakika sonra  da kabak ve patlıcanı ekleyip karıştırın. Üstüne suyunu ekleyin, tuzu ilave edip kapağını kapatın.  Kaynayınca ocağın altını kısın. Suyunu çekince kapakla tencere arasına kağıt havlu sıkıştırıp pilavı demlendirin.

Afiyet olsun.