Fıstıklı Domatesli Pilav

Knorr’un pilav tariflerinin olduğu bir kitapçığı bir zaman önce Lezzet Dergisiyle birlikte vermişlerdi. Bu kitapçıktan farklı pilavlar yapıp bir pilav düşkünü eşimi mutlu etmek güzel oluyor.  Tarifler Knorr’a ait ama şunu itiraf etmeliyim ki MSG( yani mono sodyum glutamat) kullanıldığı için ben tavuk  ya da et suyu tabletlerini ya da yeni çıkan tavuk suyu jelini kullanmıyorum. Zaten MSG’nin bu kadar zararı ortadayken kullanmam söz konusu olamaz. Ben onun yerine her zaman kendi yaptığım tavuk suyu ya da et suyunu tercih ediyorum ve herkese de ailenizin sağlığı açısından tavuk ve et sularınızı kendiniz yapın diye tavsiye ediyorum. Daha önceden Fırında Kaşarlı Domatesli Pilav yapmıştım ama bu pilav biraz daha farklı olunca yapıp hemen sizlerle paylaşıyorum.

Aşağıdaki tarifte ölçüleri kendim ayarladım, dileyen istediği oranlarda arttırabilir.

Fıstıklı Domatesli Pilav:

• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı rendelenmiş domates suyu
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tutam fesleğen
• 2,5 su bardağı tavuk suyu
• Tuz, sıvıyağ

Sıvıyağı teflon tencereye alıp ocağın altını açın ve dolmalık fıstıkları rengi dönene kadar kavurun. Üstüne domates salçası ve domates suyunu ekleyin ve domates suyu koyulaşınca yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyin. Pirinçler tane tane oluncaya kadar kavurun. Fesleğen ve tuzu ekleyip üstüne tavuk suyunu dökün. Pilavın suyu kaynayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekince tencere ile kapağı arasına kağıt havlu sıkıştıp pilavı demlendirin.

Afiyet olsun.