Sabahınız hayır olsun.
Sabah kahvaltınız için mayalı olmayan bir hamur ile yapılacak en güzel tariflerden biri aslında çiğ börek. Ee kıymalı kahvaltıda nasıl olur denirse zaten peynirli diyerek daha hafif bir çiğ börek tarifi vereyim. Burada erimeyen bir peyniri tercih etmeniz önemli. Ben @muratbeypeynir Taze peyniri öneriyorum.
Taze Peynirli Çiğ börek:
Hamuru İçin:
2 su bardağı un(@kaptanlarun)
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
İç Harcı İçin:
200 gr. Taze Peynir (@muratbey)
6-7 dal ince kıyılmış dereotu
Karabiber
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Önce derin bir kapta hamuru yoğurup üzerini örterek yarım saat hamuru dinlendirelim.
Peyniri bir kapta ezin. Içine kıyılmış dereotu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Hamuru 10 parçaya ayırıp yuvarlayarak bezeler galine getirin. Un serptiğiniz tezgshta pasta tabağı büyüklüğünde açıp bir yarısına peynirli harcı yayıp diğer yarısını üstüne kapatıp yarım ay şeklini verip uç kısımlarını çatalla bastırıp kapatın ve kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Havlu kağıt serilmiş tabağa alıp sonra servis tabağına alın.
Afiyet olsun.