Sarı Haşhaşlı Burma Çörek

Hayırlı geceler. Evde 2 çocuk olunca hele de biri bebekse tarif paylaşmak için en uygun zaman sanırım bu geç saatler oluyor. Çocukların bilgisayara ilgisi oldukça fazla. Gerçi tüm teknoloji ürünleri,tablet, akıllı telefon, tv onları cezbediyor. Bu araçlar bizleri bile bu kadar çok meşgul ederken onların ilgisinin olması çok doğal ama ebeveynler olarak bizleri ne kadar çok bu aletlerle meşgul görürlerse onlarda bizleri örnek kabul edip istiyorlar. Çocuklara tablet alınmasına, küçük yaşlarda akıllı telefonların ellerinden düşmemesine çok üzülüyorum. Biraz bilinçlenip öncelikle kendimiz bu araçlara ayırdığımız vakti azaltmalı ve çocuklarımıza örnek olmalıyız. Bu geç vakitte içimde kanayan bir yarayı açtım sizlere ama bu konu benim için çok önemli ve her ebeveyn için de önemli olmalı diye düşünüyorum.

Neyse kamu spotu tarzı bir giriş oldu ama sanırım yazımın başlığı olan tarifime geçsem iyi olacak.

Selametle kalın.

Sarı Haşhaşlı Burma Çörek

• 3/4 su bardağı ılık su
• 3/4 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 3 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi İçin:

• 500 gr. sarı haşhaş ezmesi
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker (tatlı sevenler 3 kaşık koyabilirler)
• 1,5 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Bir derin yoğurma kabına su ve suyu alıp şekeri ilave edin. Parmak uçlarınızla karıştırıp şekeri eritin ve üstüne mayayı dökün. Bir kaç dakika bekleyip sıvıyağı ekleyin. Unu ve tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp 30-40 dk. mayalandırın. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp un serili tezgahta merdane yardımıyla ilk bezeyi açın.

Bir derin kaseye iç harcı için verilen malzemeleri alıp iyice karıştırın. Tezgahta açtığınız hamurun üstüne 1-1,5 yemek kaşığı kadar harç döküp her yerine yayın.  hamuru 3 parmak genişliğinde kesip her bir parçayı katlayın ve ilk katladığınız parçayı bir ucundan tutup burun ve kendi etrafında dolayıp daire yapın. 2. parçayı dolama börek yaparken yaptığımız gibi ilk dairenin etrafına sarın. İlk çöreğimiz hazır. Diğer parçaları da burup bu şekilde daire oluşturacak şekilde dolayın.

Tüm hamur bitince bir tabağa yumurta sarısını alıp çırpın ve üstüne sıvıyağ döküp çöreklerin üzerine sürün. 190 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.