Madem tüm dünya olarak evdeyiz, evde olmanın keyfini çıkaralım ve evleri ekmek kokusu ile şenlendirelim☺️?
İsmek kursundaki hocamız Hakan Hoca, ekmeğin insan için önemini, tarih boyunca her toplum için ne anlama geldiğini her derste anlamıştı. Aslında ekmek ve yanındaki katık vardır derdi. Ne kadar doğru değil mi? Herkesin böyle bir zamanda evlerinde sürekli ekmeknyapma çabası bunu kanıtlıyor sanırım. O zaman yeni ekmek tarifleri gelsin diye düşündüm ben de. İşte çiçek ekmeğimiz hem de pekmezli…
Pekmezli Çiçek Ekmek:
- 1/4 su bardağı zeytinyağ
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağ
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3,5-4 su bardağı un
Üzerine :
1 yemek kaşığı pekmez
1/2 çay bardağı su
Susam, çörekotu
Süt ve suyu derin bir yoğurma kabına alıp içine şeker ve mayayı alıp eritin. Diğer malzemeleri de ekleyip hamuru yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamuru 7 bezeye ayırıp elinizle yuvarlak toplar haline getirin. Yağlı kağıt serilmiş orta boy yuvarlak bir tepsiye bu bezelerden birini ortaya diğerlerini etrafına yapışık olarak yerleştirip çiçek şekli verin. Bu şekilde de 1 saat kadar mayalanınca bir kasede karıştırdığınız su ve pekmezi üzerine sürüp susam ve çörekotu serpin. Fırına ısıya dayanıklı bir kaba su koyun. 200 derece fırında ekmeği pişirin.
Afiyet olsun.