Şato Büryan

Bugün sizlerle sevgili Birsen Hanım’ın bloğunda görüp akşama iftara kesinlikle bunu yapmalıyım dediğim bir tarifi paylaşmak istiyorum. Kesin yapmalıyım dedim ve hemen malzemeleri alıp denedim. Kolay ama leziz ve de şık görünümlü bu et yemeğini bence sizde iftarda ya da Ramazan sonrasında  sofralarınızda bulundurmak isteyeceksiniz:)

Şato Büryan:

6-7 kişilik

• 6-7 adet tost ekmeği
• 400 gr. bonfile
• 1 adet ufak soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• 2 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı ketçap(dilerseniz)
• Tuz, karabiber, sıvıyağ

Tost ekmeklerinin kenarlarını çok ince keserek çıkartın ve tost ekmeklerini tavada ya da tost makinasında kızartıp ısıya dayanıklı bir fırın kabına dizin.

Etleri yüksek ateşte kızdırılmış yapışmaz bir tavaya sıvıyağ döktükten sonra arkalı önlü suyunu salmadan kızartın. Etleri tavadan çıkarıp aynı tavaya incecik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Üstüne salçayı ekleyin. Su, tuz, karabiber ve defne yaprağını da tavaya alıp etlerini bu sosun içine alın. Kısık ateşte etler pişinceye kadar ve sosu koyu bir sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Etleri sosun içinden alıp tost ekmeklerinin üstüne paylaştırın. Tavadaki sosu etlerin üstüne gezdirin. 190 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmadan 3-4 dk önce kaşar peynirlerini etlerin üstüne paylaştırın. Kaşar peynirleri eriyince yemeğinizi fırından çıkarıp dilerseniz ketçap ile üstlerini süsleyip sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.