Püreli Dana Rosto

Et yemekleri davet masalarının olmazsa olmazıdır. Eğer fazla misafiriniz yoksa porsiyonluk hazırlanmış et ile sunulan et yemeklerini servis için tercih edilebilir. Dana nuar ile hazırlanan bu tarifte onlardan biri. Aslında çok basit bir yemek ama sizi tadıyla memnun edecek.

Püreli Dana Rosto:

• 5 parça dana nuar
• 2 adet rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 adet ufak soğan
• Tuz, zeytinyağ, 2 tane defne yaprağı

Püresi İçin:

• 4 adet haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-1,5 su bardağı süt
• Tuz

Yapışmaz bir tavaya iyice kızdırıp 1-2 kaşık zeytinyağını  tavaya dökün. Dana nuarları kızgın tavaya alıp yüksek ateşte arkalı önlü pişirin.(Etin suyu kaçmasın diye kızgın ateşte pişmeli)

Etleri tavadan çıkartıp aynı tavaya ince küp halinde doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar kavrulunca rendelenmiş domates ve salçayı ekleyip domates suyunu biraz çekinceye kadar kaynatın. 1,5 çay bardağı kadar su ilave edin ve sos kaynayınca etleri sosun içine alın. Defne yaprağını da ekleyip tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin. Etler pişinceye kadar suyu azalırsa biraz daha su ilave edebilirsiniz. Etler yumuşayınca en son tuzunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatın.

Haşlanmış patatesleri sıcakken ezin ve içine tereyağ, süt ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Servis tabaklarına püreyi paylaştırın. Etleri sostan alıp pürenin üstüne yerleştirin. En son domatesli sosu üstlerine gezdirip servis yapın.

Afiyet olsun.