Güneşi bol bir günden herkese hayırlı günler. Hafta sonu geldi. Çocukların iple çektiği hafta sonu koşuşturmacanın yerini biraz daha rahatlık alıyor. Gerçi çoğu çocuğumuz kursalara devam ediyor hafta sonunda ama yine de genel bir rahatlık oluyor bende. Mesela hafta sonu yemek yapmak yerine çay sofraları kurmayı ya da bir dürüm ya da hamburger sofrası hazırlamayı seviyorum. Daha pratik geliyor. Şimdi tarifini vereceğim dürüm de çok pratik ve oldukça lezzetli. Yanında biraz turşu ve ayran da varsa daha ne olsun diyebileceğiniz bir yemek?
Nohutlu Etli Dürüm:
4 kişilik
4 adet lavaş
500 gr. dana eti
1 adet ufak soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ,pul biber
Sıvıyağ
Dürümü Sarmak İçin:
1 adet kırmızı soğan
7-8 dal maydanoz
1 adet domates
Dana etini zar boyutunda küpler halinde doğrayın. Bir tavayı kızdırıp sonra sıvıyağı ekleyin. Ardından eti ekleyip et çok suyunu salmadan pişirin. Et pişmeye başlayınca küp halinde doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Nohut ,tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. 1 çay bardağı kadar su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Soğanı ince önce dilimleyin ve ince kıyılmış maydanoz ile tuz ekleyerek harmanlayın.
Lavaşları iç kısımlarını etli harca bastırıp biraz ısıtın ve tezgaha serin. Etli harçtan bir kenarına yayıp üzerine maydanozlu soğan ve ince dilimlenmiş domatesten bir kaç dilim koyup sıkıca sarın.
Diğer lavaşları da aynı şekilde sarıp servis tabağına alın.
Afiyet olsun.