Cümle İslam aileminin mübarek Regaip kandili kutlu olsun. 3 ayların başlangıcında Rabbim hepimize bu kutlu günleri hakkıyla değerlendirmeyi nasip etsin ve ibadetlerimizi kabul buyurup bizlere mağfiret etsin. Bizleri hayırlısıyla Ramazan ayına kavuştursun inşAllah. Rabbim dualarınızı kabul etsin.
Bu akşam milli yemeğimiz kuru fasulye tarifini vereyim istedim. Bu etli kuru fasulyeyi annemlerle İzmir’de yine odun ateşinde güveç tencerede yapmıştık. Güveç tencere ve odun ateşini bulmuşken yapılması neredeyse zorunlu yemeklerden biridir kuru fasulye, en azından bizim için. Yanında turşu ve pilav olmadan da olmaz. Siz nasıl seversiniz bilmem ama nasıl olursa olsun kuru fasulyenin yeri sofralarımızda ayrı diyerek tarife geçiyorum.
Etli Kuru Fasulye:
- 300 gr. ufak taneli kuru fasulye(olabilirse Çayeli fasulyesi)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 200-250 gr. az yağlı kuşbaşı dana eti
Fasulyeleri akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün.
Dana etini kendi suyunu çekene kadar bir tavada pişirin. Sonra ince doğranmış soğan ve sarmısağı ekleyin.Salça ve 1 bardak suyu da ilave edip bir taşım kaynatın. Etleri ve kuru fasulyeleri güveç tencereye alıp 1-2 parmak üstüne çıkacak kadar su ekleyip üstüne önce yağlı kağıt ile kaplayın ve tencerenin kapağını kapatın. İster ocakta ister odun ateşinde fasulyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat pişirin.)
Afiyet olsun.
2 yorumlar
Mımmm pilav ve yoğurt da varsa daha ne olsun:)
Ellerine sağlık canım..
Cuman ve üç ayların mübarek olsun..
ımmm süper yanınada pilav işte süper ikili :)))
ellerine sağlık
iyi kandiller