Terbiyeli Sulu Köfte

Hepimizin çok iyi bildiği ve eminim çoğu kişinin çok sevdiği bir tarif var sırada. Herkes biliyordur diyorum ama bir tarif de benden olsun:) Annemin ben evlenmeden önce yaptığı lezzette yani anne eli değmiş gibi bir çorba ya da yemek. İşte karşınızda terbiyeli sulu köfte:)

Terbiyeli Sulu Köfte:

• 200 gr. kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı pirinç
• Birkaç dal ince doğranmış maydanoz
• Tuz, karabiber, kimyon
• 2 adet küp doğranmış patates
• 1 adet küp doğranmış iri havuç (2 adet orta boy da olabilir)
• 5 su bardağı su

Terbiyesi İçin:

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1/4 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 çay bardağı su

Kıyma, yıkanmış pirinç, soğan,maydanoz, tuz ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Tencereye sıvıyağ döküp önce havuçları kavurun. 3-4 dakika sonra patatesleri ilave edip bir kaç dakika daha patateslerle birlikte kavurmaya devam edin. 5 su bardağı suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca köfteleri çorbaya ekleyin. Havuçlar yumuşamaya başlayınca bir kasede çırptığınız terbiye malzemelerini çorbaya ilave edin ve karıştırın. 5-6 dakika daha kısık ateşte kaynatıp ocağın altını kapatın.

Afiyet olsun.