Tavuklu Sarımsaklı Yayla Çorbası

Daha önce Mine Tuduk’un Türk Mutfağı kitabından bahsetmiştim.Bu çorba tarifi de bu kitaptan.Aslında yayla çorbası herkes tarafından bilinen ve sevilen bir çorba.Bu tarifte bilinen tarife çorbanın da adından anlaşılacağı üzere sarımsak ve tavuk eklenmiş.Herşeye sarımsak eklemeyi seven biri olarak tam bana göre bir çorba diyebilirim. Yayla çorbasına değişik bir lezzet katmak isteyenlerin beğeneceğini düşünüyorum.Bana kalırsa yayla çorbasını bir de böyle deneyin derim.

Tavuklu Sarımsaklı Yayla Çorbası:

• 6 su bardağı tavuk suyu(ben +1 su bardağı su kullandım)
• 1 su bardağı kırık pirinç(ben osmancık pirinci kullandım)
• 3 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
• 2 su bardağı yoğurt
• Nane
• Tuz

6 su bardağı tavuk suyunu bir tencereye alalım.İçine rendelenmiş sarımsak ve pirinçleri ilave edip yaklaşık yarım saat kaynatalım.Kaynayan çorbaya didiklenmiş tavuk etlerini ekleyelim. Benim yoğurdumun kıvamı çok koyu olduğu için ben yoğurdun kıvamını 1 su bardağı su ile açtım.Eğer sulu bir yoğurdunuz varsa sadece 6 su bardağı tavuk suyu ile çorbanızı yapabilirsiniz.Yoğurdu bir kapta iyice karıştıralım ve içine kaynayan tavuk suyundan 1-2 kepçe ilave edip iyice karıştıralım.Ilıyan yoğurdu çorbaya ekleyip hızlıca karıştıralım.Arzu edilen miktarda naneyi de(ben 1 tatlı kaşığı kadar ekledim) çorbaya ilave edip 5 dk daha kaynatalım.

Acı sevenler naneye ilave olarak çorbaya pulbiber de ekleyebilirler.