Patlıcan Çorbası

İlk duyduğumda bana çok ilginç gelen  bir tarif var sırada. Patlıcanın her türlüsü benim için güzeldir. Hele bir de közlenmişse o mis gibi kokusu ve tadı ile hiç hayır diyemediğim bir sebze. Yaz boyunca da türlü türlü yemeklerde tüketiriz. Ama patlıcan çorbasını ilk duyduğumda garipsedim diyebilirim. Denemek için de bir yandan heveslendim. Kısmet, yapmak ve şimdi de paylaşmak nasip oldu. İlk anda keskin bir tadı varmış gibi gelen ama içtikçe kolayca alışacağız güzel bir çorba diyebilirim. Patlıcan severlere duyrulur:)

Patlıcan Çorbası:

•  3 adet közlenmiş soyulmuş kemer patlıcan
•  2 diş rendelenmiş sarmısak
• 1 adet rendelenmiş küçük soğan
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 litre ılık su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Üzeri İçin:

• Tereyağ+sıvıyağ
• Toz kırmızı biber

Közlenmiş patlıcanları doğrayın. Bir kaba alıp soğan, sarmısak ve yoğurt ile patlıcanları karıştırın. Tereyağ ve sıvıyağ döktüğünüz tencereye unu da ilave edip bir kaç dakika kavurun. Patlıcanlı yoğurtlu karışımı tencereye alıp karıştırın. Sonra ılık suyu da ilave edip çorbayı kaynatın. En son tuzunu da ekleyip bir kaç dakika daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Çorbayı blenderdan geçirin.

Bir sos tavasında erimiş tereyağ ve sıvıyağ karışımını toz kırmızı biber ile kızdırın. Kaselere paylaştırdığınız çorbanın üstüne gezdirin.

Afiyet olsun.