Eşim ve minik oğlum için Pazar süprizi olması için hazırladığım kahvaltı sofrasi. Sadece misafirlere değil insanın kendi çekirdek ailesine de sofra hazırlarken özenmesi gerekiyor. Her zaman telaşla hazırlanma çabalarını misafirlerimize gösterirken kendi minik ailemize de böyle sofralar kurmak lazım diye düşünüp bu kahvaltı sofrasını hazırladım.
Bu sofrayı hazırlamışken sofradaki kahvaltılık tarifleri de sevgili Hümeyra Hanım’ın düzenlediği “Kahvaltım” etkinliğine yollamaya karar verdim. Kendisine etkinlikte kolaylıklar diliyorum.
Şimdi sofrada yer alanlar:
Lutenisalı(Bulgaristan göçmenlerinin kahvaltılık sosu) ve Labneli Kanepe:
- Kişi adedince kepekli tost ekmeği
- Her tost ekmeğine 1 tatlı kaşığı lutenisa (ya da herhangi bir salçalı kahvaltılık sos), labne peyniri
- Tost ekmeği adedince dilimli kaşar peyniri
- Kırmızı biberli yeşil zeytin
- Dereotu
Tost ekmeklerinin orta kısmını çelik kalıplarla veya su bardağı ile keserek çıkarın. Üstlerine bir kısmına lutenisa ya da salçalı sos bir kısmının üstüne de dereotu ile karıştırdığımız labne peynirini sürün. Çay bardağı veya çelik kalıplar ile dilimli kaşar peynirlerinden yuvarlaklar çıkarın. Sos sürdüğümüz ekmeklerin üstüne dilimli kaşar peynirlerini yerleştirip en üstüne de yeşil zeytinleri kürdan yardımıyla tutturun.
Afiyet olsun.
Çöp Şişte Peynir Topları:
- 100 gr sert ezilmiş ezine peyniri
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir tutam ince doğranmış dereotu
- 1 tatlı kaşığı labne peyniri
- 10-12 adet kiraz domates
Domatesler haricindeki malzemeleri bir kapta yoğurup kiraz domateslerin büyüklüğünde toplar yapın ve bir peynir topu bir kiraz domates şeklinde çöp şişlere dizin.
Afiyet olsun.
7 yorumlar
cokg uzel bir sofra, afiyet olsun cekridek ailenize:)
lutenisa’nin tarifini de verseniz ne guzel olurmus.
Lutenisa kış hazırlıkları döneminde yapılan bir kahvaltılık sostur. En kısa zamanda tarifini vermek nasip olur inşAllah.
sofra çok güzel olmuş.davet etseydin hayır demezdik:))
canım ellerine emeklerine sağlık:)
çok mütevazı bir sofra olmuş:)
mutlu akşamlar dilerim canım:)
Çok şık ve cici bir sofra..:)
sevgiler
ellerinize sağlık..çok şeker bir kahvaltı sofrası..lutenisa tarifini ben de bekliyorum;)
Özellikle kanepeleriniz çok hoş gözüküyor.
Biz de hafta en az 1 kere değişik kanepeler yapıp, sitemizde yayınlıyoruz. Biraz farklı birşeyler sunabilmek adına ekmek kullanmadan yapmayı tercih ediyoruz ama sizin peynir kesişiniz, kanepeleri sıradanlıktan uzaklaşmış.
Ellerinize sağlık..
Afiyet ile kalın,