Bir süredir Izmir ‘deyim. Annemler baya bir senedir merkezden uzakta Aliağa Şakran ‘daki yazlıklarında oturuyorlar. Böyle bir zamanda fazla yerleşimin olmadığı kendine ait bahçesi olan bir yerde yaşamak çok büyük bir nimet. Ben de okulların tatil olmasını fırsat bilip buraya gelmiştim. Açık hava haricinde burda olmanın başka bir keyfi bahçe. Annemler bahçedeki nar ağacından tüm narları toplamışlar. Geçen gün ayıklayıp narlı bir lokum yaptım. Nâr çok faydalı bir meyve. Lokumunu da çok seviyoruz, yapmak için bir çok sebep var yani ??
Narlı Lokum:
3,5 su bardağı nar suyu(katı meyve sıkacağından geçirerek elde ettik)
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker (eklemeyebilirsiniz)
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Kaplamak için:
1 su bardağı hindistan cevizi
Nâr suyunu tencereye alın. Ocağın altını açın. Nişastayı suda eritip şeker ile birlikte ocaktaki nar suyuna karıştırarak ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın. 5 dk kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin ve sıcakken dikdörtgen ufak borcama dökün ve üstünü düzeltin. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 4-5 saat bekletin.2 parmak genişliğinde karelere bölüp düz bir tabağa döktüğünüz hindistan cevizine böldüğünüz kare nar lokumlarının tüm yüzlerini bulayın.
Afiyet olsun.