Çilekli Cheesecake

Herkesin hayırlı bir hafta sonu geçirmesi dileğiyle bu sene çilekle yapabildiğim tek tatlı tarifini paylaşmak istiyorum. Bu tarifi sevgili Kalp Kurabiye- Deniz  ve Papatya Prenses paylaşmışlardı. Tarifi  onların verdiği gibi yayınlıyorum ama ben bu tarifin yarısını uyguladım onu da belirteyim. Annemlerle beraberken yemek adına yaptığım neredeyse yegane şey buydu. Annemin kelepçeli kalıbı olmadığı için yağlı kağıt serili borcamda yaptım tatlıyı ama cheesecakeleri kelepçeli kalıpta yapmanızı öneririm. Ayrıca yağlı kağıt kullanımı konusunda da sevgili Cahide’nin yazısından sonra şüphelerim oluştu doğrusu. Bence siz de onun yazısına bir bakın. Çok pratik bir ürün ama “ama” sı var sanırım.

Çilekli Cheesecake:

• 2,5 paket burçak bisküvi
• 110 gr erimiş tereyağ

Kreması İçin:

• 550 gr labne peyniri
• 100 gr krema
• 3 yumurta
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tepeleme su bardağı şeker
• 1 kg çilek

Bisküvileri rondodan geçirip eritilmiş tereyağ ile karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba bastırın. (Yada benim gibi yağlı kağıt serilmiş borcama)

Krema için labne, krema ve şekeri iyice çırpıp yumurtaları tek tek kırıp her birini yedirin.En son unu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kremayı bisküvinin üstüne dökün. 5-6 irice çileği dilimleyip kremanın üstüne hafifçe bastırarak dizin. Kreması hafif kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra 2 saat kadar buzdolabına kaldırın.

Kalan çilekleri rondodan püre oluncaya kadar geçirin ve tatlının üstüne dökün ve tekrar dolaba kaldırın. Benim gibi aceleniz varsa buzluk kısmına da atabilirsiniz.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.