Domatesli Mantarlı Sos

Soslar makarnanın, köftelerin, etin vazgeçilmezi. Ben de yemeğin kendi tarifinde olan sosların yanında ayrı bir soslar bölüm açıp herkesin kendi isteğine göre istediği tarifte kullanabileceği sos tarifleri vermeyi uygun buldum. Uygun bulduğunuz, yakıştırdığınız tüm yemeklere kullanın diye 🙂 Domatesli mantarlı sos da onlarda biri. Ben makarna üstüne kullandım bu sosu. Ayrıca sebzeli bir köfteye ya da bir parça biftek üstüne de oldukça yakışacağını düşünüyorum. Tarif benden(Lezzet dergisinde görmüştüm) artık gerisi size kalmış:)

Domatesli Mantarlı Sos:

• 2 diş sarımsak
• 10 adet ufak doğranmış mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 su bardağı domates suyu
• 1 çay kaşığı şeker
• 2-3 dal dereotu
• 1 su bardağı su
• Tuz, sıvıyağ

Sıvıyağ döktüğümüz tavada rendelenmiş sarımsakları kavurup bunlara mantarları ekleyelim. Mantarlar suyunu çekene kadar pişince domates salçası, domates suyu ve ketçabı da ekleyip biraz kavuralım. Tuz ve şeker ilavesinden sonra 1 bardak suyu da ilave edelim ve sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kaynatalım. Ocağın altını kapatınca ince doğranmış dereotlarını da sosa ekleyip sosumuzu karıştıralım. Et, köfte ya da makarna ile servis yapalım.

Afiyet olsun.