Hayırlı akşamlar herkese. Kıyma ile yapmaya alıştığımız bu tarif bence tavuk ile de nefis oldu. Sizler için alternatif olabilir.
Tavuklu Karnabahar Graten:
1 adet karnabahar ( yaklaşık 1kg)
Tavuklu Harç Için:
1 adet iri soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet tavuk fileto (300-350 gr. Kadar)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, köri
Sıvıyağ
Beşamel Sos İçin:
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Üzerine:Rendelenmiş kaşar peyniri
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın ve haşlayın.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun. Üstüne kuşbaşı doğranmış tavuk filetoyu ekleyip kavurun. En son tuz ve baharatları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Karnabaharı bir fırın kabına alıp üstüne tavuklu harcı yayın.
Bir tencereye tereyağ ve sıvıyağı alıp ocağın altını açın. Tereyağ erince üstüne unu ekleyin ve kavurun. En son sütü ekleyip tuz ve karabiber ilavesiyle sürekli karıştırarak göz göz olup kaynayıncaya kadar beşamel sosu pişirin. Bu sosu da tavukların üstüne yayıp en son kadar peynirini serpin ve 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.