Çilekli Kek

İstanbul’da yaşayan biri olarak bu sene çileklerden bir tat alamadığımı söylemem gerek. Bazı seneler tatlı çileklere denk geliyorum ama bu sene çok tatlı çilek bulamadım. Oğlum bile bu çilekleri sevmeyip pek yanına yanaşmadı. Eşimle nasıl olsa İzmir’e gidince  Dikili’den çilek alıp yeriz diye düşününce kendimizi avuttuk. En sonunda da Dikili çileklerine kavuştuk bu hafta:) Bu çilekler Dikili’den dışarı çıkmıyor sanırım. İzmir’in içinde bile satılmıyor. Kokulu, açık renkli bu güzel çileklerden bir kasa aldık hemen. Bu kadar bol çileği bulunca bir kaç tarifte denemek nasip oluyor tabii. Sizlerle ilk olarak çilekli kek tarifini paylaşayım. Bu tarifi Kevser’in Mutfağı’ndan. Tarifte 2 tatlı kaşığı karbonat vardı ki ben bu miktarı 1,5 çay kaşığı olarak uyguladım. Daha açık renkli bir kek için kabartma tozu da kullanılabilir.

Çilekli Kek:

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı zeytinyağ
• 2 su bardağı un
• 1,5 çay kaşığı karbonat
• 1 tutam tuz
• 1,5 su bardağı küçük doğranmış çilek

Yumurtayı şekerle iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Üstüne sıvıyağı ekleyip karıştırın. Un, karbonat ve tuzu eleyerek keke ekleyin. Çırpmaya devam edin. En son çilekleri ekleyip kaşıkla karıştırın.

Kek hamurunu yağlanmış yuvarlak küçük borcama döküp 160 derece fırında içini çekene kadar pişirin.