Yaz geldi, çocuklarınızın siz de bol bol pizza istekleri ile karşılaşıyor musunuz? Ben pizzayı hazır almam. Evde yaparım. Bir de şarküteri ürünlerinden sadece sucuk kullanırım. Ama bu sefer sucuk bile eklemek istemedim. Ev Yapımı sucuk olsa belki ama hazır sucuklar ne kadar güvenilir marka da olsa katkılı oluyor. Böyle olunca sadece sebzeli bir pizza yapayım dedim. Zaten pizzanın çoğu malzemesi sebze. Ama farklı olarak bu sefer patlıcan ekledim. Az yağda kızarttığım dilimli bostan patlıcanları pizzaya nefis bir tat verdi. Patlıcana ilave olarak kabak da eklenebilir. Bence pizzanın üst malzemesi tamamen ağız tadınıza göre farklılasabilir.
Patlıcanlı Pizza:
Hamuru İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Üst Malzemesi İçin:
1adet irice bostan patlıcan
1 adet ufak soğan
1 diş sarmısak
3-4 yemek kaşığı rendelenmiş domates suyu
8-10 adet dilimlenmiş mantar
2 adet ince doğranmış yeşil biber
2 adet dilimlenmiş domates
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Hamur malzemesi için unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ilık sütün içine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Toz maya ile birlikte havuzun içine dökün. Tuzu da ilave edip hamuru yoğurun ve üstünü örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp çok ince doğradığınız soğanları ve sarmısağı kavurun. Üstüne rendelenmiş domates suyu, tuzu ilave edip 1/2 çay bardağı su ekleyip koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Patlıcanı alacalı soyup dilimleyin ve kızartın .
Mayalanan hamuru yağlanmış yuvarlak alüminyum tepsisine elinizle bastırarak yayın.Üzerine domates sosunu yayın. Kaşar peynirinin yarısını domates sosunu üzerine serpin. Diğer sebzeleri de hamurun üzerine dizin ve 190 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peynirinin kalanını üzrine yayın ve kaşar peyniri eriyince fiirndan çıkarın.
Afiyet olsun.