Aralık ayına girdik ve artık senenin son ayındayız. Her ne kadar aylardan Aralık da olsa daha tam kış gelmedi sanki. Yine kurak bir kış geçiyor gibi. Allah yardımcımız olsun. Verdiğini bereketlendirsin inşallah.
Evde pide yapmayı seviyorum ve hamur ile uğramayı seven herkesi evde pide yapmaya davet ediyorum. Istediğiniz iç harç ile yapmak mümkün. Hatta kuşbaşılı pidenin bir kısmına ayrıca kaşar ilave ettim ,bir kısmını sade kuşbaşılı bıraktım. Zira tercih size kalmış.
Kuşbaşılı Pide:
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık su
1tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı toz maya
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un( @kaptanlarun Gülbeyaz un)
İç Harcı Için:
Yarım kilo haşlanmış kuşbaşı et(haşlandıktan sonra biraz daha küçülttüm et parçalarını)
2 adet domates(sulu iç kısmını eklemeyin)
2 adet yeşil biber
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı toz biber
Üzerine:Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri
Hamuru yoğurup üstünü kapatarak mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış tezgahta uzun oval olarak açın. Derin bir kasede kuşbaşı et, küp halinde doğranmış domates ve biber ile tuz ve baharatları harmanlayın. Bir harcı açtığınız hamurun üstüne yayın. Sivri uç kısımlarını birleştirip yanlarından pidede olduğu gibi kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 190 derece fırında pişirin. Kaşar peyniri ekleyeceksiniz çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşarı üstlerine yayın.
Afiyet olsun.