Allah’ın selamı üzerinize olsun.
Sadece çocukların değil her yaştan insanın hamburgere ilgisi var. Dışarıda yenilen her yemek gibi hamburger içinde de bir sürü katkı var. Ben de ekmeğinden köftesine ev yapımı bir hamburger yaptım. İçindeki domatesi kışın almaya alışkın değilim ama bu hamburger için almış oldum. Arada zararlı şeyler de yiyoruz maalesef değil mi? Şimdi tarife geçeyim.
Şükrünüz bol olsun.
Fotoğraf çekimleri için ayrıca eşime çok teşekkür ediyorum, zira ben bu konuda çok acemiyim.
Ev Yapımı Hamburger:
Ekmeği İçin: (6 adet için)
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1/4 çay bardağı sıvıyağ
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köftesi İçin:
- 500 gr. kıyma
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarmısak
- Tuz, kimyon, karabiber
Hamburgerin içi İçin:
- 2 adet domates
- Bir kaç yaprak marul
- 1 adet kırmızı soğan
- 4-5 adet kornişon turşu
- 6 adet burger peyniri
Ekmeği için bir derin kaba su, süt,şeker ve mayayı alıp karıştırın. Maya kabarınca diğer tüm hamur malzemelerini ekleyip hamuru yoğurun. 20dk kadar mayalandırıp tekrar yoğurun ve yine yarım saat kadar mayalanmasını bekleyin. Hamuru 6 eşit bezeye ayırıp tepside mayalandırın. Üstlerine su sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Köfte için tüm malzemeleri yoğurup buzdolabında dinlendirin. Yarım saat sonra kıymayı 6 parçaya bölüp yuvarlak köfteler yapın ve arkalı önlü az sıvıyağ döktüğünüz tavada kızartın.
Hamburger ekmeğini enine ikiye bölüp dilimlenmiş domates, marul, soğan ve kornişon turşuyu ekmeğin alt kısmına yerleştirin. Pişen köfteyi de üstlerine yerleştirip burger peynirini köftenin üstüne koyun. Ekmeğin üst kısmını kapatın ve servis edin.
Afiyet olsun.