Nuray’ın Kahvaltı Sofrası ve Yine Güzel İstanbul Manzaraları

Kış boyunca bahsettiğim ve sofralarını yayınladığım tefsir grubumuz yazın gelmesiyle tatile çıktı. Tatile çıkmadan önceki son toplanmamız hocamız Nuray’ın evinde kahvaltı için oldu. Gerçi dersleri bitirmiştik ama bizimki yıl sonu veda toplantısı niteliğindeydi. Tatil öncesi güzel bir gün oldu. Ayrıca yıl boyunca evinin güzel boğaz manzarasında ders yapıyorduk. Bugün o güzel manzara eşiliğinde hem karnımız doydu hem de gözümüz. Hem sohbetler hem sofra çok güzeldi. Sofrada yer alan poğaça ve kekin tarifini verip sizi güzel boğaz manzarasıyla başbaşa bırakacağım. İyi seyirler 🙂

Peynirli Mahlepli Poğaça:

• 1/2 paket margarin(tereyağ tercih edebilirsiniz)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:

• 100 gr kadar beyaz peynir

Üstü İçin:

• 1 yumurtanın sarısı

Hamur malzemelerini yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekilde açıp ezilmiş beyaz peynirden ortasına yerleştirin ve yarım ay şeklinde hamuru kapatın. Üstlerine yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Limon Aromalı Damla Çikolatalı Kek:

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 adet limonun kabuğunun rendesi
• 3 tatlı kaşığı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Önce oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın sonra en diğer malzemeleri de ilave edip çırpmaya devam edin. Yağlanmış kek kalıbına kek hamurunu döküp 175 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.

Şimdi de İstanbul’un güzel boğazından bir kaç kare:

İnsanın böyle güzellikleri her görüşünde herşeye kadir olan Allah’a hamd etmesi gerekiyor. Rabbim kullarının  gözü  güzeli görsün istemiş ve her güzelde kendisini hatırlatmış.

Karşıda Hidiv Kasrı..

Paşabahçe

İkinci köprüye karşıdan bakış…