Bir kaç gündür siteye yeni tarif ekleyemedim. Her gün yeni tariflerle burada olmaya alışkın olduğum için bu süre çok uzun bir zamanmış gibi geldi. Bu süreyi bir çay sofrası ve üç tarif ile telafi etmek istedim. Kayınvalidem, eşimin halası Songül Hala, teyzesi Rengül Teyze ve komşularımızla birlikte toplandığımız güzel bir sofra… Kalabalık sofraların tadı ayrı oluyor. İnsanın çevresinde sofralar kurup hoş sohbetler yapacağı tanıdıklarının olması gerçekten çok güzel. Allah kalplerimizde kendi rızası doğrultusundaki muhabbetleri arttırsın inşAllah.
Sıra geldi soframızdaki lezzetlere:
- Patates Salatası
- Yalancı Çerkez Tavuğu
- Rengül Teyzenin getirdiği Pizza
- Muhammara
- Muhallebili İncir Tatlısı
Muhallebili incir tatlısının tarifi Portakal Ağacı’na ait. Yalnız ben incir tatlısını onun tarifindeki muhallebi yerine yine aynı sitede yer alan muhallebili kadayıfın muhallebi tarifi ile yaptım. Daha önce yayınlamış tariflere ise üstlerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Muhammara:
- 3 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1/2 su bardağı rondodan geçirilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 3 iri diş rendelenmiş ya da dövülmüş sarımsak
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Servis tabağına alıp yarım ceviz ve dereotu ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.
Muhallebili İncir Tatlısı:
Keki İçin:
- 3 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- 7-8 incir (kaynatılmış suda 10 dakika bekletilmiş)
Keki Islatmak İçin:
- 1 su bardağı kaynamış su
- 1 tatlı kaşığı nescafe
- 1 tatlı kaşığı şeker
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
- 1 kutu(200 ml) süt kreması
Süslemek İçin:
- Hindistan cevizi, toz antep fıstığı, file fındık
Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın ve üstüne doğranmış incirleri ve diğer tüm kek malzemelerini ekleyip karıştırmaya devam edin. Yağlanmış kare borcama hamuru döküp 175 derece fırında 20-25 dk. pişirin.
Keki ıslatmak için kaynamış sıcak suya nescafe ve şekeri katıp iyice karıştırın ve kekin her yerine eşit şekilde dökün.
Muhallebi malzemelerini süt kreması haricinde bir tencerede iyice karıştırın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak muhallebiyi göz göz olup koyulaşıncaya kadar pişirin. Muhallebiniz pütürlenmiş ise muhallebinizi blender dan geçirebilirsiniz. Sıcakken süt kremasını da ilave edip iyice karıştırın ve kekin üstüne dökün. Ilıdıktan sonra buzdolabına yerleştirip 3-4 saat buzdolabında bekletin. Süs malzemeleriyle dilediğiniz şekilde süsleyin.
Afiyet olsun.
Patates Salatası:
- 6 adet haşlanmış patates
- 8-10 dal dereotu
- 8-10 dal maydanoz
- 3-4 yaprak kıvırcık
- 3 adet taze soğan
- 3 adet kornişon turşu
- 6-7 adet kırmızı biberli yeşil zeytin
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- Zeytinyağ, yarım limon suyu
Patatesleri iri küpler halinde doğrayın ve derin bir kaba alın. Dereotu, taze soğan, maydanoz ve kıvırcığı ince doğrayın, halka halinde doğranmış zeytin ve kornişonlarla birlikte patatese ekleyin. Zeytinyağ, tuz, toz kırmızı biber ve limon suyu ile sos hazırlayıp salatanın üstüne dökün ve iyice karıştırın.
Afiyet olsun.
4 yorumlar
hEPSİ HARİKA HERKESİN ELLEİRNE SAĞLIK SEVGİLERİMLE…
hepsi çok güzel görünüyor ..
eminim lezzetli olmuşturlar.
Bir gün sofranda tadarak yorum yapmak isterim..:)
selamün aleyküm.benim öyle şu olsa da yesek şunu yapsam gibi yemek yemeye yapmaya hiç düşkünlüğüm yoktur.çocukken de iştahsız ve zayıftım ama şimdi evlilik olunca bloklarda gezinmeye başladım sizin tariflerinizi deniyorum ve güzel oldular.teşekkür ederim..iyi geceler
Ve aleyküm selam. Evlenmeden ben de pek yemek yapmazdım ama evlenince bir merak saldım ki o merak beni buralara kadar getirdi 🙂 Tariflerimi deneyip memnun kalmanıza çok sevindim. Böyle geri dönüş yorumlarını beni çok daha fazla memnun ediyor. Her zaman beklerim. Sevgilerimle..