Yeşil Mercimekli Nohutlu Soğuk Çorba

Havalar İzmir’de iyice ısındı. Sıcaklarda genelde soğuk şeyler tüketmek istiyor canımız. Çorba her öğün için vazgeçilmez bir başlangıç ama İzmir’in yaz sıcağını bilenler bilir, çok sıcaklarda insanın değil çorba yemek, aklına sıcak çorba içme fikri bile hoş gelmez. Bu nedenle soğuk çorbalar yaz aylarında çokça tercih edilir. Genelde buğday ile soğuk çorba yapardım. Bu sefer farklı bir şey yapmak istedim. Yeşil mercimek ve  nohut ile soğuk bir çorba yaptım. Hem biz hem de oğlum bu çorbayı çok sevdik. İçinde hiç yağ olmaması ve hem de bakliyat bakımından zenginliği ile besleyici olması da cabası. Bu özellikleri nedeniyle bu çorba tarifini Tadına Doyamadım sitesinin Diyet ve Diyabetik Tarifler Etkinliği’ne yolluyorum.

Yeşil Mercimekli Nohutlu Soğuk Çorba:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı nohut
• 2 diş yeşil kısımlarıyla birlikte taze sarımsak
• 3 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı su
• 5-6 dal dereotu
• Tuz

Yeşil mercimek ve nohutu akşamdan ıslatıp ertesi gün haşlayın ve süzün.

Bir kasede yoğurt, su, tuz, çok ince doğranmış sarımsak ve dereotu iyice karıştırın. Yeşil mercimek ve nohuta yoğurtlu karışımı ekleyip iyice karıştırın. Soğuk olarak dilerseniz içine buz atarak servis yapın.

Afiyet olsun.