Kış Çorbası

Yine bir ara ve yine tarifsiz geçen bir hafta. Oğlumun hastalığı ve sonrasında kuzenimin nikahı için Bursa’ya gidişimiz ve sonrasındaki yorgunluğu atmaya çalışmam nedeniyle ancak bugün tarif yayınlamak için zaman bulabildim. Oğlum olmadan önce boş vakitlerin çokluğundan sıkılır ve Rabbim affetsin şikayet ederdim. Şimdi ise güne güneş doğmadan başlayıp geç vakitlere kadar uyumama rağmen hiç bir şeyi yetiştiremediğimi farkediyorum. İnsan zaman bolluğunun kıymetini bilmeliymiş. Gerçi her şeyin kıymeti kaybetmeden anlaşılmalı değil mi? Bugünlerime de şükretmeliyim diyerek içinizi ısıtacak güzel bir kış çorbası tarifine geçiyorum. Bu çorbaya dileyenler ince kıyılmış lahana da ekleyebilirler ama ben evimde olmadığından eklemedim.Gününüz bereketli olsun…

Kış Çorbası:

• 1 adet soğan
• 2 adet pırasanın beyaz ve hafif yeşil kısımları(yaprakları hariç)
• 1 adet havuç
• 1 adet kereviz
• 1 adet kırmızı biber
• 2 su bardağı et ya da kemik suyu
• 2,5 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1/2 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı un (silme)
• Tuz, sıvıyağ

Tencereye az miktarda sıvıyağ alıp ince küp olarak doğradığınız soğan kavurmaya başlayın. Pırasayı boyuna ikiye kesip incecik doğrayın ve soğanlara ekleyip kavurun. Minik küpler halinde doğradığınız havuç, kereviz ve kırmızı biberi de ekleyin. 3-4 dakika kavurduktan sonra üzerine et suyu ve suyu ekleyip kaynatın.

Bir kasede yumurtanın sarısı, limon suyu ve unu  az miktarda soğuk su ile iyice çırpın, içine kaynayan çorba suyundan da biraz ekleyin ve hızlıca kaynayan çorbaya karıştırın. Tuz ilavesinden sonra kısık ateşte arada karıştırarak biraz daha kaynatın ve ocağın altını kapatın. Çorbayı hafif taneli kalacak şekilde blenderdan geçirin.

Afiyet olsun.