Bugün Ramazanın ilk günü ve ben bu ilk günde hafif bir şeyler yapmayı ve genel olarak Ramazanı hafif iftarlarla geçirmeyi hedefledim. Bunun ilk adımı olarak yaza da uygun olması amacıyla soğuk bir çorba ile başlangıç yapmayı uygun buldum. Bir de bloğuma gelen dostların genelde arama motorlarından hangi aramaları yapıp geldiklerine baktığımda soğuk çorbaların en başı çektiğini görünce çoğu kişinin benimle aynı fikirde olduğunu gördüm. Ramazan ayı yaz aylarına denk geldiği sürece sanırım tercih edilenlerin başında yer alacak soğuk çorbaları bir kaç çeşit olarak paylaşmayı umut ediyorum. Bu tarif daha önce paylaştığım soğuk çorbanın aksine yoğurduyla birlikte kaynatılıp soğutuluyor. Dilerseniz sıcak da tüketebileceğiniz bu çorba içinde hiç yağ olmaması nedeniyle soğuk tüketilmek için birebir. Şimdi Ramazanın ilk tarifi ve çorbası:
Buğdaylı Nohutlu Yaz Çorbası:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış buğday
- 4 su bardağı yoğurt (ben ev biraz sulu olan ev yoğurdu kullandım)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet kabak
- 3-4 dal taze nane
- 2 su bardağı su
Yoğurt, su ve unu bir tencereye alıp iyice çırpın. Ocağın altını açın. Kabağı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Yoğurda ekleyin ve sürekli karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca haşlanmış nohut ve buğdayı tuz ile birlikte ilave edin ve 10 dakika kadar sürekli karıştırarak kaynatın.
Çorba oda sıcaklığına gelince içine buz ilave edin ya da buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra ince doğranmış taze nane ile servis yapın.
Afiyet olsun.
10 yorumlar
Ben birde salatalık ekliyorum küp küp. Hele o taze nanenin ferahlığı da yok mu mımmm..
Ellerine sağlık canım.
Rabbim bereketli bir ay geçirmeyi nasip etsin inşallah..
Hiç denemedim soğuk çorba ama merak ediyorum ellerine sağlık canım hayırlı ramazanlar..
ellerinize sağlık bu sıcaklar için nefis bir iftarlık olmuş hayırlı ramazanlar
bu sıcaklarda daha iyi bir başlangıç düşünemiyorum. hem serinletici hem besleyici. ellerinize sağlık.
Bu sıcaklarda en güzeli soğuk çorba
Bendeki tarifte kabak yok
kabak hiç denememiştim papatyada salatalık diyor ilginç deneyeceğim
Hayırlı bereketli bir ramazan diliyorum canım
Sevgiyle kal
offff.mis gibi çorba.harika görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyorum.
Hayırlı ramazanlar! İftar menüsü az ama öz olmuş,ellerine sağlık canım.Bu yıl bebeğimden dolayı iftar daveti veremeyeceğim büyük ihtimalle ama böyle güzel sofraları görünce canım da çekmiyor değil şööyle bütün tanıdıkları bir sofrada buluşturmak;)
Bu arada ben yorumumu iftar daveti sofrasına yaptığımı sanmıştım ama bu yanlışlık güzel olmuş,yoksa bu çorbayı kaçıracaktım:) bu çorbaya mısır da çok yakışır bence..deneyeceklerim arasına aldım bile;)
Bir soğuk çorba tarifim daha var. Onda mısır ve salatalık kullanıyorum ama bu çorbaya da eklenebilir. Soğuk çorbalar mısır, salatalık ya da kabakla ya da hepsi ile birlikte yapılabilir. Ağız tadına göre çeşitlendirmek mümkün. Yorumun için teşekkür ederim.
Özellikle bu sıcak günlerde, hem serinletici hem de uzun dönemki susuzluğu giderici bir çorba. Bizde çok severek yaparız.
Ellerinize sağlık,