Ramazan bayramına şunun şurasında 2 gün kaldı. Sayılı gün geldi geçiyor. Herkesi şimdi bayram telaşı sardı değil mi? Bayram tatlıları yapılmaya başlandı. Biz bazen bayramlarda ikram olarak tuzlu şeyler hazırlıyoruz. Her yerde tatlı yiyenler bizde sarma ,börek gibi tuzlaları görünce seviniyorlar.? Siz de belki sadece tuzlu olmasa bile tatlının yanına ikram olarak bir börek çıkarabilirsiniz bu bayramda. Eğer bu düşünce sizin de aklınıza yattıysa nefis çıtır unlu börek tam bayramlık diyebilirim.
Patatesli Unlu Börek:
3 adet yufka
4 adet irice haşlanmış patates
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber
Sıvı yağ
Arasına Sürmek İçin:
100 gr. tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
6 yemek kaşığı un
Soğanı küp halinde doğrayın ve biraz Sıvı yağ döktüğünüz tavada kavurup üstüne rendelediğiniz patatesi ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. 5 dk kadar kavurup ocağın altını kapatın. Harcı soğumaya bırakın.
Tereyağı ocakta eritip üzerine zeytinyağı ekleyin ve ılımaya bırakın.
Yufkanın birini tezgahın üzerine yayın. Üzerine 2-3 yemek kaşığı tereyağ + zeytinyağ karışımından serpin. 1,5 yemek kaşığı unu da serpin ve yufkanın bir ucunu katlayın. Katladiğınızda düz kalan kısma 1 yemek kaşığı daha yağ sürüp yarım yemek kaşığı daha un serpin ve 3 e ayırdığınız patatesli harcı 1/3 ünü yufkanın düz olan kısmına yayın. Rulo olarak sarıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde sarın. 4 parmak genişliğinde börekleri kesip kalan yağı böreklerin üzerine gezdirin. 190 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.