Herkes iftar için yemekler düşünüp yaparken bir de iftar sonrası çay keyfimiz var. Allah gördüklerimizden geri bırakmasın. Bizler Ramazan aylarında gün boyu aç kalsak bile akşam mükellef sofraların başına geçeceğimizi biliyoruz . O da bitmiyor çay ve kahve keyfi yapıyoruz. Bir hocaya gelen soru beni o kadar hüzünlendirdi ki paylaşmak istiyorum.” Hocam biz ne sahur yapabiliyoruz ne de iftar , bizim orucumuz kabul olur mu?”? Bu fakir ülkelerden birinde sorulmuş bir soruydu yanlış hatırlamıyorsam . Nimetleri veren Allah’a şükrümüzü her zaman eda edelim ve “Yiyiniz, içiniz ama israf etmeyiniz, çünkü Allah israf edenleri sevmez” Araf suresi 31. Ayetini hiç unutmayalım.
Çay saatiniz için, sağlıklı ve dışarıdaki zararlı cinsleri aratmayacak bir tarifim var. Çocuklar buna bayılıyor, yani hem küçük hem büyük çocuklar.??
Yufkadan Cips:
1 adet yufka
1 yemek kaşığı ketçap
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı mısır unu
2 diş ezilmiş sarımsak
1 ufak soğanın rendelenip sıkılmış suyu
1 çay kaşığı kadar kahvaltılık zahter(yoksa şart değil)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı su
Tuz, kekik, kimyon,nane,kırmızı toz biber
Sos İçin önce derin bir kaseye yufka haricindeki tüm malzemeleri karıştırın.
Yufkayı tezgah üzerine açın. Yarısına sostan bir fırça yardımıyla sürün. Diğer yarısını sos sürdüğünüz kısmın üstüne katlayın ve buraya da sos sürün. Yufkanın altta kalan kısmını da sos sürmek için yufkayı alt üst çevirin. Bunu kolay yapmak için yufkayı 2 ve ya üçe bölüp sonra arkasını çevirip kalan sosu arkasına da sürün ve üçgen şeklinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Parçalar birbirine değmesin. Bu şekilde 2 tepsi cips çıkıyor. Sonra 190 derece fırında kıtırlaşıp kızarınca fırından çıkarın.
Afiyet olsun.