Hayırlı günler. Havaların sıcaklığının rehavetine kapıldım sanırım. Bir süredir tarif yayımlayamadım. Üzerimdeki ataleti atmanın vaktidir diyerek kahvaltılarınız ya da ikindi kahvaltılarınız için beğeneceğinizi umduğum bir tarif veriyorum.
Simit Poğaça:
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Tuz
Üzeri İçin:
1 tatlı kaşığı pekmez
1 su bardağı susam
1 çay bardağı su
Hamur için önce sıvı malzemeleri bir derin kapta karıştırıp diğer malzemeleri ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurup 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamurdan minik mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde elinizle hamur açar gibi uzatın. İki uzun çubuk haline gelen hamuru yan yana getirip üst ucunu birleştirip hamurları birbirine sararak burun ve yuvarlak yapıp uçlarını birleştirin.
Düz bir tabakta pekmezi su ile açın. Bir düz tabağa da susamı dökün. Simit haline getirdiğiniz hamurları önce pekmeze sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Yarim saat kadar tepside mayalandırın. 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.