Fırında Kaşarlı Mantarlı Pilav

Fırında pilavlardan ilk tarifim biz Bulgaristan göçmenlerinin sıkça yaptığı kapama tarifiydi. Bu lezzet yiyen herkesin çok hoşuna gidince fırında pilav denemelerim çeşitlendi. Bu çeşitlerin en sonuncusu fırında kaşarlı mantarlı pilav. Aslında pilav üzerine kaşar rendeleyip fırına vermek güzel bir fikir ve bunu çoğu blogcu arkadaşım denedi. Farklı pilavlarda da çok güzel sonuçlar veriyor. Siz hala denemediyseniz mantarlı haliyle ilk denemeyi yapabilirsiniz:)

Fırında farklı pilav tarifleri için tıklayın:

• Fırında Tavuklu Pilav (Kapama) 
• Ankara Tavuk (Fırında Arpa Şehriyeli Tavuk)
• Fırında Kaşarlı Domatesli Pilav

Fırında Kaşarlı Mantarlı Pilav

• 1 su bardağı pirinç
• 5-6 adet orta boy mantar
• 1-1,5 yemek kaşığı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3-4 dal dereotu
• Tuz, karabiber, pulbiber

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Bir pilav tenceresine sıvıyağ dökün. Mantarları saplarından ayırıp 3-4’e bölüp sıvıyağda soteleyin. Üstüne yıkayıp süzdüğünüz pirinci tuz ve baharatlarla birlikte ekleyip 4-5 dakika kısık ateşte kavurun. Üstüne çıkacak kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Suyunu tamamen çekince tereyağı ekleyip ince doğranmış dereotunu da ilave edin ve pilavı karıştırın. Ocağın altını kapatın.

Pilavı benim gibi güvece yada fırın kabına koyup üstüne 1/2 su bardağı kadar su koyun. Pilavı 180 derece fırına verin ve suyunu çekince üstüne rendelenmiş kaşarı yerleştirip 3-4 dakika daha fırında bekletin. Fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.