Limonlu Cheesecake

Bir önceki yazımda da belirttiğim gibi bu aralar canım hep limonlu şeyler çekiyor. Bir ara çilek çılgınlığım vardı, şimdi de limon. Hadi hayırlısı diyeyim. Yaz boyunca dönem dönem başka şeylere de böyle takılırsam arka arkaya aynı sebze veya meyve ile çeşitli tarifler yayınlayabilirim 🙂 Umarım siz bu kadar çok limonlu tariften sıkılmazsınız diyorum veeee limonlu cheesecake tarifine geçiyorum. Bence cheesecake ve tüm tatlılara mayhoş tatlar çok yakışıyor. Tatlı mayhoş tatlarla daha hafif oluyor gibi geliyor bana. Belki de ben hafif oluyor diye kendimi kandırıyorum:) Neyse denemek isteyenlere yine güzel bir yaz tatlısı diyelim. İşte tarifimiz:

Limonlu Cheesecake:

Tabanı İçin:

• 1,5 paket kepekli bisküvi
• 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ

Kreması İçin:

• 200 gr. labne peyniri
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 limonun kabuğu
• 1 paket vanilya

Limonlu Sosu İçin:

• 1,5 su bardağı limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağından biraz eksik şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Bisküviyi rondoda un haline getirin. İçine terayağını ekleyip iyice karıştırın ve 22 cm lik kelepçeli kalıba iyice bastırın. Buzdolabında 30-40 dk. dinlendirin.

Kreması için krema malzemelerini yazılan sıra ile iyice karıştırın ve buzdolabından çıkardığınız bisküvi tabanı üstüne dökün. 180 derece fırında 30-35 dk pişirin.

Limon sosu için bir tencereye sos malzemelerini alıp iyice karıştırın. Ocağın altını açın ve göz göz oluncaya kadar kaynatın. Fırından çıkardığımız cheesecake in üstüne dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın. 4-5 saat sonra soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.