Gününüz hayırlı ve bereketli olsun. Baharın habercisi bir gün var İstanbul’da. Böyle güzel bir gun de tatlı tarifi vermem gerekiyor diye düşündüm. Aslında ayva meyvesi ile aram pek yok. Taze halini çok rahat yiyemiyorum. O nedenle çok aldığım söylenemez. Ama Izmir’de annemlerle tatlısını yaparım diye pazarda görünce aldım ama yapmaya fırsat olmadı. Annem de ben farketmeden yanıma koymuş 🥰. Aklıma en kolay bizim evde tatlı severlerin cok olduğunu düşünerek tatlı yaptım. Üstündeki kaymak da evde kendi yaptığım kaynattığım sütten yaptığım kaymak. O nedenle biraz sütü çekim yaparken sızmış 😅. O kadar kusuru olsun ne yapalım, tadı bu çekim kusurunu önemsiz hale getirdi 🥰
Kaymaklı Ayva Tatlısı:
4 adet ayva
4 çay bardağı toz şeker
5 çay bardağı su
2 adet kabuklu tarçın
1 tutam karanfil
Yarım limon suyu
Ayvaları yıkayıp tek tek soyup hemen sorduğunuz ayvayı yarim limon suyu sıktığınız içi su dolu bir seri kaseye alın. Soyduğunuz kabukları karnıyarık tencerenin dibine yerleştirin. Sonra ayvaları boydan ikiye bölüp çekirdek kısmını oyun. Çekirdekleri de tencereye alın. Ayvaları iç kısımları işte kalacak şekilde tencereye dizin ve orta kısımlarına yarim çay bardağı kadar şeker ekleyin. Suyu tencerenin kenarından koyup karanfil ve tardini ekleyin ve tencerenin kapağı kapalı olarak kaynayıncaya kadar hızlı ateşte sonra kapağı çok hafif aralanmış olarak çok hafif ateşte 2 saate yakın pişirin. Tatlıyı bir gece dinlenecekseniz daha iyi olur ama biz bekleyemedik. Ortasına kaymak yerleştirip cevizle süsleyin.
Afiyet olsun.