Çikolata Soslu Vişneli Rulo Pasta

Tefsir grubumuz için hazırladığım sofranın tatlısının yayınlanma zamanı geldi. Çikolatalı ya da kakaolu pastalara vişneyi çok yakıştırıyorum. Talıların tadını kıran o mayhoşluğu hoşuma gidiyor. Çikolata soslu ve kakaolu olmasına rağmen bana  oldukça hafif gelen bir tatlı. Vişne ve çikolatayı birlikte sevenlerin seveceğini umuyorum. Pastamızın kremasının tarifi Hünerli Bayanlara  ait. İşte tarifimiz:

Çikolata Soslu Vişneli Rulo Pasta:

Keki İçin:

• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Keki Islatmak İçin:

• 1/2 su bardağı süt

Pasta Kreması İçin:

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 2 adet yumurtanın sarısı
• 1,5 su bardağı dondurulmuş vişne
• 1/2 su bardağı damla çikolata

Sosu İçin:

• Hazır çikolata sosu

Kek için yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, yumurta sarılarını da şekerle ayrı bir kapta iyice çırpın. Kar haline gelen yumurta beyazlarına sarılarını ekleyin ve krema halindeki beyazları söndürmeden yavaşça karıştırın sonra diğer kek malzemelerini de ekleyip yine karışımı söndürmeden karıştırın. Keki yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince tabaka olacak şekilde serin ve 170 derecede pişirin.

Keki fırından çıkarır çıkarmaz yağlı kağıt ile birlikte çok sıkı olmayan bir rulo yapın.

Pasta kreması için vişne ve damla çikolata haricindeki tüm malzemeleri karıştırın ve ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Kaynamaya başlayıp göz göz olunca 1-2 dakika daha  bekleyip ocağın altını kapatın. Kabuk tutmaması için arada karıştırarak ılımasını sağlayın.

Rulo halindeki keki yavaşça yağlı kağıttan ayırıp düz konuma getirin ve süt ile ıslatın. Pasta kremasını kekin üstüne yayın. Vişneleri ve damla çikolatayı kekin her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın ve keki tekrar rulo haline getirin. Üstünü streç film ile kaplayıp bir gece dolapta bekletin.

Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayıp sürekli karıştırarak soğutun. 2 parmak genişliğinde dilimlediğimiz pastaların üstüne servis öncesinde dökün.

Afiyet olsun.