Izmir’den herkese selam olsun. Korona günlerinde evde kaldığımız o kadar zamandan sonra Izmir’de bahçede olmak iyi geldi. En iyisi bahçeden taze taze yeşillikleri ,meyveleri toplamanın verdiği huzur. Bahçede taze taze tokalar varken bir salata tarifi vermesem olmaz. O zaman roka ile güzel bir salata tarifi vereyim sizlere..
Pancarlı Roka Salatası:
1 demet roka
7 -8 dal maydanoz,dereotu
4-5 dal marul
2 adet küçük pancar
8-10 adet top peynir
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Tuz
Rokayı, maydanozu ve marulu,dereotunu yıkayıp kıyın.
Haşladığınız pancarı soyup iri küpler halinde doğrayın. Yeşilliklere pancarı ekleyin. Salatanın sosunu bir kasede karıştırın. Salataya döküp salatayı harmanlayın ve servis tabağına alın. Üzerine top peynirleri serpiştirip servis yapın.
Afiyet olsun.