Gününüz hayır olsun inşallah. Ramazan ayı ve bayramını geçirdik ve hayat devam ediyor. Zor ve üzücü bir bayram yaşadık. Mescid-i Aksa baskını ve sonrasındaki saldırılar hepimizin bayram sevincini buruklaştırdı. Rabbim tüm darda olanlara yardım etsin ve bizleri de onlara yardım edenlerden eylesin.
Çocuklar bayramı anlasın diye kahvaltı sofralarını bayramda biraz daha özenli hazırlamak istedim. Bayram soframızda da @muratbeypeynir in peynirleri ile güzel bir meze yaptım. Kendileri Girit Mezesi … Bir İzmir’li olarak Girit mutfağı tarifleri bizimde mutfağımızda oldukça sık yer alıyor. Kahvaltı sofrası ya da 5 çayı sofralarınızda hem sağlıklı hem de leziz bir tarif olsun isterseniz bence bu tarife bir göz atın.
Tarifi severek takip ettiğim @mutfaksirlari Nilay Hanım ‘dan aldım. Kendimce bazı miktarları değiştirdim. Ceviz ve bademi havanda döverek ekledim.
Girit Mezesi:
150 gr. Taze beyaz peynir(@muratbeypeynir )
3 tepeleme yemek kaşığı lor peyniri(@muratbeypeynir )
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı dövülmüş çiğ badem
1 tatlı kaşığı toz antep fıstığı
3-4 dal ince kıyılmış dereotu
1 çay kaşığı ucu ile pul biber
Servis İçin: zeytinyağ
Derin bir kasede taze peynir ve lor peynirini çatalla ezerek iyice karıştırın. Üzerine diğer malzemeleri ekleyip harmanlayın. Bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağ gezdirin.
Afiyet olsun.