Ben İstanbul yollarındayken burayı boş bırakmak olmaz dedim ve hemen güzel bir ızgara köfte tarifi gelsin istiyorum. Oğlumun en sevdiklerinden biridir köfte. Bir de yanına fırında patates hazırladık ki bence kızartmasını hiç aratmıyor. Biz mangalda yaptık bu köfteyi. Tabii mangalın tadı bir başka ama her zaman imkan olmayınca ızgara tavada ya da elektrikli ızgarada da yapılabilir.
Izgara Köfte:
750 gr. Dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurun. Köfteyi iyice özdeşleşene kadar yoğurmak gerekir. Küfreden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırın. Mangal ya da ızgarada pişirin.
Afiyet olsun.