Yazın sıcakları ile bir rehavet var üzerimde. Bir süredir yeni tarif denemiyorum. Ama çok eskilerden bir tarifimi yeniden yaptım dün ve hemen sizlerle paylaşmak istedim. Bir ara tuzlu keklere pek bir merak salmış ve her çeşit sebzeden tuzlu kek yapmıştım . Pazılı tuzlu kek de o zamanlardan bir tarif. Bu sefer mısır unu ve pul biber de ekledim ve kesin eklenip lezzeti katlanmalı.
Pazılı Mısır Unlu Tuzlu Kek:
- 3 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvıyağ (ben zeytinyağ kullandım)
- 1 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 8-9 yaprak ince doğranmış pazı
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- Pul biber
- Tuz
Üzeri İçin:
- Çörekotu
Yumurta, sıvıyağ ve sütü iyiyce çırpın. Sonra elenmiş un,mısır unu , kabartma tozu ,karbonat ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Kırmızı biberi çok küçük küpler halinde doğrayın. Pazı, ezilmiş peynir ,kaşar peyniri,pul biber ve kırmızı biberi kek hamuruna ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. Yağlanmış kare borcama hamuru döküp kaşık yardımıyla yaydırın. Üzerine çörek otunu serpip 160 derece fırında üstü kızarıp içi çekinceye kadar 30-35 dakika pişirin.
Afiyet olsun.