Evde pide vakti demenin tam vakti… Tamam her şeyi evde yapamıyoruz biliyorum ama pide evde de yapılınca çok güzel oluyor emin olun. Iç harcı farklı malzemeler ile yapmak mümkün ama aslına uygun olarak kıymalı tarifi vereyim. Harcı biraz sıvı yaparsanız yayılması kolay olur. Çok da kuru olmaz.
Kıymalı Pide:
Hamuru İçin:
1 su bardağı ılık su
1.tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı toz maya
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un( @kaptanlarun Gülbeyaz un ile 70’ler tam buğday ununu karıştırıp kullandım)
İç Harcı İçin:
1 adet rendelenmiş soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
250 gr. Kıyma
1.yemek kaşığı domates +biber salçası
1 çay bardağı domates sos
1 adet ince kıyılmış yeşil biber
Tuz karabiber,pul biber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Hamuru yoğurup üstünü kapatarak mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
Koyma içine rendelenmiş soğan, sarımsak ve diğer malzemeleri alıp iyice karıştırın. Rondodan da çekebilirsiniz .
Mayalanan hamurdan mandalina boyutunda parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış tezgahta uzun oval.olarak açın ve ortasına kıymalı harcı yayıp uçlarından r yanlarından pidece olduğu gibi kapatın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 190 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.