Bu sabah güneşli bir Istanbul sabahına uyandım. Güneşi görmek güzel. Bu sabah sizlere Mersin li arkadaşlarda yiyip oldukça beğendiğim biberli ekmek ile hayırlı sabahlar demek istedim. Çay sofrasına da kahvaltıya da nefis olur. Tariflerinde acı pul biber vardı ama ben yaptığım misafirlerimin acı yememesi nedeniyle pul biber eklemedim. Siz ekleyebilirsiniz.
Ayrıca bugün üç aylara giriş yaptık çok şükür. Recep ayımız hepimize mübarek olsun. Rabbim sırasıyla Şaban ve Ramazan aylarına ulaştırdım inşAllah.
Biberli Ekmek:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket hazır maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Tuz
Üzerine:
3 Adet soğan
1 tepeleme yemek kaşığı domates biber salçası
1/2 su bardağı sıvıyağ
Kimyon, kekik
Hamur malzemelerini bir derin kapta ele yapışmayan yumuşakça bir hamur olacak şekilde yoğurun. 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Bu arada bir derin bir kaba soğanları küçük küp halinde doğrayın. Sıvı yağ ve domates salçası ile baharatları ekleyin, karıştırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe elinizle bastırarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerilerine salçalı harcı paylaştırın. Tepsi mayası için 15 dk kadar bekleyip 190 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.