Hayırlı günler herkese. Hafta sonuna yakışacak bir tarifle geldim bugün. Hem hazırlaması kolay, hem de sunumu ile göz dolduracak bir tarif. Günler hızlıca geçti ve yaz tatilini bitirdiğimiz bu son hafta sonunda kuzularınızla ve eşlerinizle birlikte kendiniz için bir davet sofrası hazırlamaya ne dersiniz? Işte bu nefis kremalı mantar soslu biftek tarifim kendini şımartmak isteyenler için geliyor… Kremalı Mantar Soslu Biftek:
6 dilim dana biftek
Marine Sosu İçin:
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağ
Kırmızı toz biber
Bir tutam taze biberiye
Bir tutam kimyon
6 dilim kare kesilmiş ekmek(kalın kenarları kesilmiş)
200 gr. Mantar
1/2 paket süt kreması
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1,5 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı un
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz,karabiber
Sıvıyağ
Önce derin bir kaba etleri alıp marine sosu malzemelerini üzerine ekleyip elinizle harmanlayın ve kabin üzerini kapatıp dolapta en az 2 saat dinlendirin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp doğradığınız soğan ve sarımsağı alıp kavurun. Üzerine ince dilimlenmiş mantarları ekleyin. Mantar suyunu çekmeye başlayınca kremayı ekleyin. Birkaç dakika sonra un ve sütü de ekleyip hemen karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip karıştırın.
Mantar pişerken bir tavayı ocağa alıp iyice kızdırın,içine sıvıyağ döküp kızgın tavaya etlerinizi alın. Etlerin suyunu salmadan hızlıca yüksek ateşte pişmesi gerekiyor. Bu sırada ete tuzu ekleyin. Etin yarıya kadar olan kısmı pişince diğer tarafını çevirin ve tekrar tuz ekleyin. Etin alt kısmı da kızarınca ocağın altını biraz kısıp 2-3 dk daha pişirin.
Ekmeklerinizi yağsız tava ya da tost makinasında kızartın. Servis tabağına alıp üzerine etleri yerleştirin. En üste de kremalı mantar sosunuzu paylaştırın. Dilerseniz taze biberiye ile süsleyip servis yapın.
Afiyet olsun.