Yazın en sevdiğim çorbalar soğuk çorbalar. Bundan evvel bir çok soğuk çorba yaptım ve hepsini severek tükettik. Bu sefer ki soğuk çorba kendi tarifim oldu. Ben bunu da çok sevdim. Hele orucu açıp soğuk çorba ile serinleme düşüncesi beni bugün bile bu çorbayı yapmaya teşvik ediyor diyebilirim 🙂
Sıcak yaz günlerinde hele de iftar sofralarınız için çok tercih edeceğinizi düşündüğüm bu tarifi sizlerin beğenisine sunuyorum 🙂
Bulgurlu Rokalı Soğuk Çorba:
- 4 yemek kaşığı pilavlık bulgur
- 5 su bardağı su
- 500 gr. yoğurt
- 1/2 demet roka
- Dilersniz 1-2 diş ezilmiş sarımsak
- Tuz, nane, pulbiber
5 su bardağı suyu tencereye alıp içine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ilave edin. Bulgur pişene kadar haşlayın. Ilımasını bekleyin. Çırpılmış yoğurt, tuz ve sarmısağı ilave edin. Buzdolabında birkaç saat soğutup içine ince kıyılmış roka , nane ve pulbiberi ekleyip soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
Hayırlı iftarlar..
2 yorumlar
Ben de çok severim soğuk çorba mis gibi.
Rokayı da çok severim ama hiç düşünmemiştim bu şekil, ne güzel olmuş. 🙂
Ellerine emeklerine sağlık.
serin serin içimi ferahlattı canım ellerine emeklerine sağlık..
hayırlı iftarlar..