Yeni bir haftaya başlarken herkese yeni haftada sağlık sıhhat diliyorum. Hayırlarla dolu bir hafta olsun inşAllah. Bugün adından anlaşılacağı üzere tulum peyniri ile yapılan bir kahvaltılık tarifim var. Kendisi Girit mutfağından bir tarif. Bir İzmir’li olarak Girit mutfağı tarifleri soframda yer alıyor. Ama peynir seven herkese hitap edeceğine eminim.
Her Izmir’e gidişimde Izmir tulum peyniri alırım. Her şey gibi Istanbul’da Izmir tulumu da oldukça pahalı. Ama bazı marketler indirim yapıyor, tadı ayrı güzeldir. Tutmayanlara da bu tarif vesilesiyle tavsiye ediyorum.
o
Tulumaki:
10-11 top için
150 gr. Tulum peyniri
6-7 kurutulmuş domates
1/2 çay bardağı ceviz
Kimyon,pulbiber,çörek otu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tulum peynirini ve kurutulmuş domates dilimleyip rondoya alın. Çörek otu haricindeki diğer malzemeler ile rondadan çekin. Bir kaba alıp en son çörek otunu ekleyin. Oluşan peynirli harçtan cevizden küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve servis tabağına alın.
Afiyet olsun.