Hayırlı, bereketli günler…
Küçük oğlumun Kuran-ı Kerim ‘in ilk cüzünü bitirmesini onun da gönüllü desteğiyle yaptığımız bu muzlu tiramisu ile kutladık. Genelde labne peyniri ile yapılan bu tatlıyı @muratbeypeynir Kaymaklı ile yaptım ve kreması oldukça güzel oldu. Labneye alternatif arayanlara tavsiyemdir. 👍
Muzlu Tiramisu:
Keki İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Sosu İçin:
1,5 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı şeker
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
7 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
300 gr. @muratbey Kaymaklı
Arasına:
2 adet muz
Üstüne:
Kakao
Kek İçin önce yumurta ve şekeri beyazlasana kadar mikser ile çırpın. Sonra su, kakao, un, kabartma tozu ve ılık suyu ekleyip çırpın. Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün. Benim kalıbım 26 cm. Keki 170 derece fırında pişirin.
Bir tencereye @muratbey kaymaklı haricindeki tüm malzemeleri alıp çırpın. Ocağın altını açıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırıp pişirin. Ocağın altını kapatıp ilk sıcağı çıkan kremayı @muratbey Kaymaklı ekleyip iyice çırpın.
Ilıyınca ikiye bölüp ill parçayı düz bir servis tabağına aldığınız kalıbın içine yerleştirin.
Kaynamış suyun içine kahve şekeri koyup iyice karıştırın. Kalip içindeki keki bu kahveli sosun yarısı ile ıslatın. Kremanin yarısını kekin arasına dökün. Muzu dilimleyip araya sıralayın. Diğer keki üstüne koyup kahveli sos ile ıslatın. Kalan kremayı da ek uste döküp üstünü düzeltin. Servisten önce üstüne kakao eleyip servis yapın.
Afiyet olsun.