Zeytinyağlı Barbunya

Buzluğumda yazdan kalma son barbunyaları ne yemek yapmalıyım düşüncelerinin sonunda kullanmaya karar verdim. Yazdan hazırladığım ya da annemin gönderdiği ve buzluğa yerleştirdiğim sebzeler(bezelye hariç) kış sona ermeden bitiyor böylece :(. Neyse  Allah yokluklarını göstermesin inşAllah. Yenilerini mevsiminde yapmayı nasip etsin. İşte zeytinyağlı barbunya:

Zeytinyağlı Barbunya:

• 1,5 su bardağı dondurulmuş barbunya
• 1 adet soğan
• 3 diş sarmısak
• 2 adet havuç
• 2 servis kaşığı rendelenmiş domates suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz, zeytinyağ

Soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağ döktüğümüz tencerede kavuralım. Domates suyu ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Havuçları yarım ay şeklinde doğrayıp tencereye ilave edelim. 3-4 dakika kavurduktan sonra barbunyaları da ekleyip biraz karıştıralım ve 2,5 su bardağı suyu barbunyalara ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatıp kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım, tuz ve şekeri ekleyelim. Barbunya yumuşayınca ocağın altını kapatalım. İster sıcak olarak isterseniz soğuk olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.