Bademli Tavuklu İç Pilav

Benim bulgur pilavına olan düşkünlüğüme rağmen eşim pirinç pilavı taraftarıdır. Bademli, fıstıklı ya da farklı sebzelerle yapılan her türlü pirinç pilavını sever. Ben de bir et yemeği yanında olmadığı sürece böyle pilavlara da hayır demem. Bu pilav sade olarak yapılıp yenebileceği gibi tavuk ya da hindi içine doldurularak da tüketilebilir. Bu nedenle adı iç pilav herhalde.

Ayrıca herkese hayırlı hafta sonları diliyorum. Sevdiklerinizle güzel paylaşımlarınızın olacağı bir hafta sonu olsun inşAllah. İşte tarifimiz:

Bademli Tavuklu İç Pilav:

• 1 adet soğan
• 1 su bardağı baldo pirinç
• 15-16 adet tuzsuz badem
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
• 6-7 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Tuz, karabiber

Badem ve kuş üzümlerini farklı kaplar içine alıp üstlerine kaynamış su ilave edin ve 10 dakika bu suyun içinde bekletin. Kuş üzümlerini iyice yıkayıp süzün. Bademlerin de kabuklarını soyun.

Bir tencereye hem sıvıyağı hem tereyağını alıp ocağın altını açın. Bademleri yağın içinde kavurun. Kavrulan bademlere ince doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri de ilave edin. 4-5 dakika hepsini kavurup 1,5 su bardağı suyu pirinçlerin üstüne ekleyin. Tavuk etini, kuş üzümlerini, tarçın, karabiber ve tuzunu da ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynayınca ocağın altını kısın. Suyunu çekene kadar pilavı pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra ince doğranmış dereotlarını pilava ilave edin ve pilavı biraz karıştırıp tencere kapağı ile pilav arasına kağıt havlu kapatarak 10-15 pilavı dinlendirin.

Afiyet olsun.