Cumamız hayır olsun, hayırlara vesile olsun.
Mantar evimin en önemli sebzelerindendir. Ülkemizde çok farklı çeşit mantarlar var biliyorum ama ben en çok kültür mantarı yemeye alışığım. Tek başına yemekleri yapılıyor ve çoğu sebze ile özellikle ıspanakla çok yakışıyor. Her hali benim için makbul. Ama bu halini yeni deniyorum. Kızarmış hali. Tam bir lokmalık araştırmalık. Böyle bir tarif mi arıyorsunuz? ?
Mantar Kızartması:
1/2kg mantar
1 su bardağı kadar un
1 su bardağı kadar galeta unu
1 adet çırpılmış iri yumurta
Tuz, kırmızı toz biber, kemik
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Mantarı yıkayıp kurulayın. Ben mantarı yıkamazsam içim rahat etmiyor. Siz bir bezle silebilirisiniz. Bir kaseye tuz ile çırpılmış yumurtayı, bir tabağa unu ve bir tabağa baharatlarla harmanlanmış galeta ununu alın. Mantarı saplarıyla kızarttığımdan mantarları tek tek çöp şişlere takıp önce yumurtaya sonra una sonra tekrar yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.