Uzun zamandır patlıcan kızartması yapmadığımı farkedince ve acele bir yemek yapma durumu söz konusu olunca işte sonuç galeta unlu patlıcan kızartması. Aslında patlıcan çok yağ çektiği için kızartmalarda pek tercih etmiyorum ama galeta unlu hali hem daha az yağ çekiyor, hem de daha çıtır. Benim her türlü sebzeyi yoğurt ile yemeyi sevmemin sonucu tabii üstünde yoğurt sosu var. Zaten kızartma olduğu için yoğurt sos üzerine yağlı kırmızı biber yerine sadece kırmızı biber serptim. Artık sunum size kalmış:)
Galeta Unlu Patlıcan Kızartması:
- 2 adet kemer patlıcan
- 1 adet yumurtanın beyazı
- 3/4 su bardağı galeta unu
- Tuz
Kızartmak İçin:
- Sıvıyağ
Yoğurtlu Sos İçin:
- 1 kase yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş rendelenmiş sarmısak
- Tuz, kırmızı toz biber
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun. Önce boyuna 4’e bölüp sonra dilimlenmiş patlıcanı enine 3’e bölün. Hafif çukur bir tabağa yumurta beyazını, diğer bir tabağa galeta ununu tuzla birlikte karıştırarak dökün. Sıvıyağı teflon tencereye alıp kızdırdıktan sonra önce yumurta akına sonra galeta ununa buladığınız patlıcanları arkalı önlü kızartın. Kağıt havlu serdiğiniz tabağa çıkarın.
Yoğurt sosu için malzemeleri karıştırıp servis tabağına dizdiğiniz patlıcanların üstüne gezdirin. Üzerine toz kırmızı biber serpip servis yapın.
Afiyet olsun.
9 yorumlar
Görünce bende bu yaz hiç kızartmadığımı hatırladım:))))ellerine sağlık canım
Semiha’cım ellerine sağlık balık gibi oluyor çok leziz bende çok sık yaparım sevgiler…
şu son 10 dakikada nette gördüğüm ikinci patlıcan pane ee yapmak farz oldu.İnsanız canımız çekiyor yani ellerinize sağlık
Burdaki patlicanlar cok cekiyor yagi sünger gibi
Citir citir olmus nefis sunumuyla eline saglik
Semiha hanım elinize sağlık çok güzel görünüyor benimde çok sevdiğim bir lezzettir ve uzun zamandır yapmamıştım görünce canım çekti:) hele sunum çok şık olmuş
afiyetle kalın
tatlım ellerine sağlık harika olmuş..
evet çok güzel oluyor fakat galeta unu 2, sıra kızartmada yanıyolar yarım kalıyor kızartmam acaba püf noktası varmı.
Görüntü harika olmuş. Ellerinize sağlık. Bende ilk kez Karadenizli komşumun vesilesiyle tanışmıştım. Süper bir lezzet. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor. Yalnız benim bildiğim patlıcan az bir haşlanıp yumurtaya bulanmadan sadece mısır unu ile kızartılıyordu.
Önceden haşlanmış olması da değişikmiş. Yaz sezonunda bir de öyle denemek isterim. Paylaştığınız için teşekkür ederim.